○○すれば出張料理で失敗はなくなる。

こんにちは。

出張料理人のつばさです。

あなたは料理の仕事で

大きな失敗をしたことは

ありますか？

少なからず失敗はあって

当然ですしお店であれば

誰かがフォローしてくれるでしょう。

しかし出張料理は一人でやるので

失敗したとしても誰も

フォローしてくれる人はいません。

今回は絶対に失敗しない方法を

ご紹介します。

その方法を実践すれば

あなたは

出張料理で100％の

力を発揮できて

お客様からは高評価を

頂けます。

もし実践しなければ

出張料理で失敗して

取り返しのつかないものに

なってしまい

お客様のあなたの印象は

最悪になってしまいます。

取り返しのつかないことに

なる前に今回の方法を

実践してください。

その方法とは

失敗を想定した

シミュレーションを

することです。

誰しも失敗することはあります。

しかし一人の仕事の場合

失敗のリスクはかなり大きいです。

そのため失敗するものだと

仮定したうえでシミュレーション

を行います。

まずは普通のシミュレーションを

します。

必要な食材、仕込んだ料理など

すべてメモに書きだし当日

忘れることのないようにしておきます。

そして料理の提供方法を

献立の流れに沿って

書き出していきます。

忘れ物をしない

ためのものですので

出来るだけ詳しく書きましょう。

ここからが重要です。

失敗を想定します。

鍋から器に盛りつけるときに

落としてしまったり

形を崩してしまう事はあります。

慣れてないキッチンなので

火加減調節がうまくいかず

料理を焦がしてしまう事もあります。

思いつく失敗は

すべて書き出しましょう。

失敗するポイントが

わかっていれば

その対処法を考えられます。

形を崩してしまう場合

形を崩さず食材を移せる

調理器具をよういします。

焼き焦げてしまう場合は

いくつか予備で食材を

多めに用意しておけます。

このように対処法を

準備しておけば失敗を

防げます。

たとえ失敗しても

リカバリーできるように

準備することもできます。

対処法さえ考えておけば

お客様からすればあなたは

完璧な料理を提供できています。

お客様を楽しませるための

仕事ですので失敗したことが分かれば

不安になります。

もし失敗してもお客様に

悟られないように堂々と

落ち着いて料理しましょう。

まずはあなたの自宅で

あなたの献立通りに

実演してみましょう。

実際にやってみないと

わからないこともたくさん

あります。

実演することで

新たな問題発生や

対処法も思いついてきます。

初めての出張料理で

いきなり本番では

絶対に失敗します。

シミュレーションしてから

自宅で実演すれば本番で

失敗することはありません。

ぜひあなたの100％の料理で

お客様を楽しませてあげてください。

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副業出張料理人である
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